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| お客様の大切な県内外からのゲストをお迎えするにぴったりの熊本の海の幸、郷土料理などほんの一部ですがご紹介いたします。 |
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関アジ活き造り
大分県佐賀関の豊後水道直送の活きのよい身の引き締まった関アジです。4月から9月の間が旬の魚です。
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ヒラメ活き造り
高級料理としてあげられるヒラメの生き作りです。秋から冬にかけての季節が旬の魚です。 |
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からし蓮根
からし蓮根の歴史はその昔、病弱だった肥後藩主細川家初代の殿様のために発明された健康食がその始まりだそうです。ピリッとした辛さと蓮根の歯ごたえが焼酎によく合います。 |
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馬刺し
熊本名産の馬肉は低カロリー・低脂肪・鉄分も豊富です。ヘルシーで女性にもおすすめ。特製の醤油と薬味はショウガかニンニクでどうぞ。 |
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昭和初期に絶滅した国内最大級の鶏（背丈90cm、体重はなんと約7kg）です。近年、多くの人々の努力が実り、見事復活に成功しました。お客様にいつでも最高の天草大王を召しあがっていただけるよう、天草大王の生産を独占して行っております。 |
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大津地鶏の里亀の甲より直送の天草大王は地鶏特有の弾力のある噛み応えとコクのある味はどれをとっても本当の一級品といえます。鍋料理やタタキなど酒の肴に最高です。 |
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| ↑8000円のコースの例 |
心からお祝いしてあげたい。そんなあたたかい気持ちを城見櫓がお手伝いいたします。人生の中のおめでたい席には是非。 |
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| ↑6000円のコースの例 |
結納、結婚式、厄入厄晴、法事、還暦祝などにも便利です。贅を尽くした上質なひと時をお約束いたします。 |
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 お祝い事のお料理についてはお気軽にご相談ください。 |
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| 最高の料理にあう最高の焼酎、地酒をご用意いたしております。以下のリストは一部の焼酎、地酒です。他にも多数ご用意いたしております。また、品切れの際はご了承くださいますようお願い申し上げます。 |
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城見櫓 球磨・米
店主お勧めの蔵よりオリジナルボトルにつめられた当店でしか味わえないライト名味わいの本格焼酎です。アルコール度数25度 |
文蔵 原酒壷入 球磨・米・米麹・38度 木下蒸留所 |
手作り麹、かめ仕込み、常圧蒸留の原酒を8年間長期熟成させた大変希少な焼酎です。 |
八重桜 宮崎・甘薯・米麹・36度 古澤酒造 |
無ろ過無調整の原酒です。 |
三岳
屋久島・芋・米麹・25度 三岳酒造 |
屋久島の名水でかめ仕込みをしました。年間生産量の少ない貴重な本格焼酎です。 |
完囲い全麹仕込み 球磨・米・米麹（自然米）・25度 種子島酒造 |
「全米麹仕込」は米麹だけで作る製法で、通常の仕込みと比べ発酵時の管理は非常に厳守で時間と手間を要する焼酎です。 |
萬膳 鹿児島・芋・米麹（黒麹）・25度 萬膳酒造 |
桶蒸留にて丹念に作り上げられた黒麹仕込みの焼酎です。味・香り・甘み全てにおいてバランスが取れた最高の焼酎。 |
久保田 万寿(純米大吟醸)
原料米／五百万石、 日本酒度／＋2、 醸造元／朝日酒造（新潟県） |
小国蔵一本〆(純米吟醸)
原料米／一本〆、 日本酒度／±0、 醸造元／川津酒造（熊本県） |
端鷹(本醸造・超辛口)
原料米／レイホウ、 日本酒度／+10、 醸造元／瑞鷹酒造（熊本県） |
菊姫(純米酒)
原料米／山田錦、 日本酒度／±0、 醸造元／菊姫合資会社（石川県） |
金鶴(大吟醸)
原料米／山田錦、 日本酒度／+4、 醸造元／加藤酒造（石川県） |
泰斗(純米吟醸)
原料米／山田錦、 日本酒度／+1、 醸造元／千代の園酒造（熊本県） |
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