城見櫓

熊本の郷土料理

Kumamoto's local cuisine

郷土料理

LOCAL CUISINE

お客様の大切なゲストをお迎えするにぴったりの熊本郷土料理を一部ですがご紹介いたします

  • からし蓮根
  • からし蓮根【旬:年中】

    KARASHI RENKON

    からし蓮根の歴史はその昔、病弱だった肥後藩主細川家初代の殿様のために発明された健康食がその始まりだそうです。
    ピリッとした辛さと蓮根の歯ごたえが焼酎によく合います。

からし蓮根
  • 馬刺し
  • 馬刺し【旬:年中】

    BASASHI

    熊本名産の馬肉は低カロリー・低脂肪・鉄分も豊富です。
    ヘルシーで女性にもおすすめ。
    特製の醤油と薬味はショウガかニンニクでどうぞ。
    提供料理:馬づくし会席 など

  • 天草の鮮魚
  • 天草の鮮魚【旬:年中】

    AMAKUSA FRESH FISH

    鮮魚はやっぱり美味しいんです。
    本当に美味しい料理を 本当に新鮮な海鮮を みなさまに味わってもらいたい。
    ただそれだけなんです。
    提供料理:鯛茶漬け・お刺身 など

  • 天草大王モモのたたき
  • 【旬:年中】

    天草大王(幻の地鶏)

    AMAKUSA DAIOU

    弾力のあるしっかりとした歯ごたえと噛めば噛むほど出る旨みを愉しむならタタキが一番です。

  • くまもとのりんどうポーク
  • りんどうポーク【旬:年中】

    RINDO PORK

    豊かな大自然で小麦や天然ビタミン・ミネラルを含んだ海藻などで健やかに育てられ「安心・安全」にこだわった豚です。食べてもきめ細かな甘みで美味しく熊本の代表的なブランド豚です。

  • あか牛
  • AKAUSHI

    あか牛【旬:年中】

    AKAUSHI

    肉質は赤身が多く、適度の脂肪分も含み、うま味とやわらかさ、ヘルシーさを兼ね備えています。

  • あか牛
  • 一文字のぐるぐる

    HITOMOJI NO GURUGURU

  • 一文字のぐるぐる【旬:年中】

    HITOMOJI NO GURUGURU

    熊本では「わけぎ」を一文字(ひともじ)とよんでいます。
    これを巻きつけたものを酢味噌につけて食べる熊本の郷土料理です。

お酒

SAKE

最高の料理にあう最高の焼酎、地酒をご用意いたしております。以下のリストは一部の焼酎、地酒です。
他にも多数ご用意いたしております。また、品切れの際はご了承くださいますようお願い申し上げます。

厳選焼酎

  • 城見櫓
  • 米・熊本・二十五度・高橋酒造

店主お薦めの蔵より城見櫓を訪れるお客様限定としてオリジナルボトルに詰められた当店でしか味わえないライトな風味の焼酎。

  • 銀しろ
  • 米・球磨・二十五度・高橋酒造

美味しい水と米そして吟醸酵母を使い低温発酵で丁寧に造られた本格米焼酎です。吟醸酒のような麗しく華やいだ香りが特徴。

  • 川辺
  • 米・球磨・二十五度・繊月酒造

地産地消の焼酎として相良村産のヒノヒカリを使い、仕込水には川辺川の伏流水を使用柔らかい口当たりと引きの良い華麗な焼酎。

  • 鳥飼
  • 米・球磨・二十五度・鳥飼酒造

華やかな香り柔らかな味わい完熟したフルーツを思わせる上品な吟香日本酒の吟醸酒に近い米焼酎です。

  • 茂作
  • 芋・玉名・二十五度・花の香酒造

厳選された地元産の芋と丁寧な製麹技術でできた黒麹、仕込みの水は良質の天然地下水を使用。
仕上げに竹炭を使って濾過し本来の甘みを引き出す。

  • 倉岳
  • しもん芋・天草・二十五度・房の露酒造

天然健康食品として評価が高い天草しもん芋を原料に使用、豊富なでんぷん質による甘みが特徴、平成十八年に皇室献上された焼酎。

  • 黒櫓
  • 麦・菊池・二十五度・美少年酒造

黒麹を使用したコクと麦の持つ柔らかな味が独特の力強さとしっかりした香ばしい香りが感じられるやや辛口の麦焼酎です。

他にも多数取り揃えております。お問合せください。

会席料理

  • 阿蘇会席

    4,400円 (サービス料・消費税込)

    提供時間 11:30~15:00 お昼のみ

    【コース内容】 前菜 四種盛り合わせ
    馬刺 馬刺しの盛り合わせ (お魚の刺身に変更できます)
    蓋物 夏野菜の冷やし鉢
    焼物 季節の焼き物
    台物 さくら肉(馬肉)の陶板焼き
    揚物 鱧磯辺天婦羅
    食事 炊込み御飯 又は ※鯛茶漬け 
    汁物 赤出汁(※鯛茶漬けの場合は無し)
    香物 二種盛り 
    果物 季節のデザート

  • 阿蘇会席

    写真はイメージです。

  • 城見会席

    5,500円(サービス料・消費税込)

    提供時間 11:30~15:00 17:00~22:00

    【コース内容】 前菜 五種盛り合わせ
    馬刺 霜降り 上赤身 たてがみ刺
    造り 刺身二種盛り
    蓋物 地蛸と夏野菜の冷やし鉢
    焼物 すずきのバターソテー
    台物 さくら肉(馬肉)の陶板焼き
    揚物 鱧磯辺天婦羅
    食事 季節の炊き込み御飯 又は ※鯛茶漬け
    止椀 味噌仕立て(※鯛茶漬け場合は無し) 
    香物 二種盛り
    果物 季節のデザート

  • 城見会席

    写真はイメージです。

  • 肥後会席

    7,700円 (サービス料・消費税込)

    提供時間 11:30~15:00 17:00~22:00

    【コース内容】 前菜 六種盛り合わせ
    馬刺 上霜降り 上赤身 たてがみ刺
    造り 季節の三種盛り
    蓋物 地蛸と夏野菜の冷やし鉢
    焼物 銀鱈の西京焼き
    台物 さくら肉(馬肉)の出汁しゃぶしゃぶ
    揚物 しゃくと太刀魚の天婦羅
    食事 季節の炊き込み御飯 又は ※鯛茶漬け
    止椀 赤出汁(※鯛茶漬け場合は無し)
    香物 三種盛り
    果物 季節のデザート

  • 肥後会席

    写真はイメージです。

  • 天守閣会席

    11,000円 (サービス料・消費税込)

    提供時間 11:30~15:00 17:00~22:00

    【コース内容】 前菜 六種盛り合わせ
    馬刺 極上馬刺 たてがみ刺
    吸物 鱧の吸物
    造り 季節の四種盛り
    蓋物 鰻もち米蒸し
    焼物 夏野菜と特選牛のロースト
    台物 天草黄金鱧のしゃぶしゃぶ
    揚物 カジキまぐろのレアカツ
    食事 冷やし稲庭風うどん
    果物 季節のデザート

  • 天守閣会席

    写真はイメージです。

飲料表

瓶ビール(中瓶)

サントリープレミアムモルツ / 750円

キリン一番搾り / 700円

アサヒスーパードライ / 700円

生ビール(グラス)

プレミアムモルツ(生)6・5・4F限定 / 800円(中)

プレミアムモルツ(生)6・5・4F限定 / 600円 (小)

キリン一番搾り(生)3・2F限定 / 800円 (中)

キリン一番搾り(生)3・2F限定 / 600円 (小)

日本酒

れいざん / 一合600円・二合1,200円

瑞鷹 / 一合600円・二合1,200円

香露 / 一合650円・二合1,300円

冷酒

れいざん 麗酒爽快 / 1,200円

瑞鷹 純米酒 熊本城 / 1,100円

香露 本醸造  / 1,300円

純米吟醸酒

小国蔵 720ml / 4,500円

大吟醸酒

花の香 / 5,000円

れいざん / 12,000円

香露 / 13,000円

焼酎

城見櫓ボトル(人吉球磨・米焼酎) / グラス 500円 ボトル 3,500円

銀しろ(人吉球磨・米焼酎) / グラス 600円 ボトル 4,000円

川辺(人吉球磨・米焼酎)  / グラス 600円 ボトル 4,000円 

鳥飼(人吉球磨・米焼酎) / グラス 800円 ボトル 5,500円

茂作(玉名・芋焼酎) / グラス 600円 ボトル 4,000円

倉岳(天草・芋焼酎) / グラス 500円 ボトル 3,500円 

萬膳(霧島・芋焼酎) / グラス 800円 ボトル 5,500円 

黒櫓(菊池・麦焼酎) / グラス 600円 ボトル 4,000円 

ハイボール

銀しろ  / 700円

白州 / 1000円

碧【AO】 / 1000円

サントリー 山崎12年 / 2000円

ボトルワイン

熊本ワイン・マスカット・ベーリーA【赤】 / 4400円

熊本ワイン・デラウェア【白】 / 4400円

菊鹿シャルドネ【白】 / 7300円

菊鹿カベルネ・クレーレ2019(ロゼ) / 9000円

スパークリングワイン(ボトル) / 5000円~

グラスワイン

赤ワイン / 800円

白ワイン / 800円

スパークリングワイン / 900円

ウイスキー 700ml

サントリー  白州 / 10000円

サントリー 碧【AO】 / 12500円

その他

酎ハイ(レモン・カルピス) / 600円

梅酒(ロック・ソーダ) / 600円

カクテル / 各種700円〜

ソフトドリンク / 各種400円〜

ノンアルコール

ノンアルコールスパークリング(グラス) / 750円

ノンアルコールスパークリング(ボトル) / 3000円

サントリーオールフリー 334ml / 500円

●備考 ・飲料代金はすべてサービス料10%消費税10%の単価になります。
・コース料理+飲み放題の場合は10名様以上から承ります
 @7,700円・@8,800円・@11,000円・@16,500円・@22,000円
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